Recepti nikad nisu bili samo sastojci i metod. Oduvek je bilo važno barem od koga ste recept dobili.



U dobu u kojem smo svi postali vrhunski šefovi u sopstvenim kuhinjama, zabava sa društvom uz večeru koju smo sami spremili postala je ekskluzivniji vid provoda od izlaska u restoran u kojem se čeka na red za rezervaciju. Izveštili smo se i u drugim rubrikama. Vizit karte sa zvaničnim zanimanja veoma malo govore o nama. Prepoznajemo se prema tome kako provodimo slobodno vreme, pa se i krećemo u društvu onih sa kojima imamo sličan ukus, praktikujemo zajednički hobi ili se zalažemo za jednake životne vrednosti.

Moje utočište je kuća. Kod kuće i radim, i odmaram se, a tu i izlazim. Kada mi se promene raspoloženje i apetit, i pogled kroz prozor postane drugačiji. Ponekad volim da se kod kuće i osamim - da čitam, kuvam i pevam samoj sebi. Ipak, vrhunac radosti je kada se napuni dragim gostima. Tada me obuzme izazov da susret preraste u dobar provod. Kuća je mesto susreta.

Čitaj. Kuvaj. Pevaj. su beleške koje osnažuju ovaj životni stil stav. Hajde da počnemo....

Čitaj.

Iako najčešće preporuke za čitanje baziramo na novoj literaturi koja se sveže pojavila u knjižarama, o kojoj se priča i ne sme da se propusti, ponekad se odmaknem od noviteta i rado oduvam prašinu sa knjiga sa gornjih polica. Volim da razmenjujem knjige sa prijateljicama. Olako ih poklanjam, tražim na zajam, prema dogovoru, uredno vratim ili šaljem dalje, a periodično ih sakupim pa odnesem, i po desetak odjednom, u gradsku biblioteku u kraju. Deo priče koji mi ostaje važan, pored samog teksta, postane onda i priča o životu same knjige: od koga sam je dobila, kome sam je preporučila, gde je nastavila da živi.

Ništa nisam znala o norveškoj autorki Lin Ulman (Linn Ullmann), kad sam od rođake dobila prepruku u ruke: roman Nespokojni. Sećanja na leta i sopstveno detinjstvo na porodičnom imanju na ostrvu Faro (Danska), autorka opisuje idilično i krajnje intimno. Njen otac je poznati pozorišni i filmski reditelj, majka glumica, a prodica je velika i čine je deca iz očevih prethodnih brakova. Radnja se odvija oko diktafona, odnosno snimanja razgovora oca i ćerke. Namera im je da zajednički napišu knjigu o starenju, o uspomenama. Poetika odnosa oca i ćerke, čvrsto vezanih ali usamljenih, neodoljivo me podseća na atmosferu is Somewhere Sofije Kopole. Tek nakon polovine knjige počelo je da me zanima ko je otac, slavni reditelj. Istražila sam biografiju autorke i saznala da je Lin ćerka Ingmara Bergmana i Liv Ulman. Ovaj “detalj” iz biografije me je obradovao ali nije imao nikakvog uticaja na moj generalni utisak o daljem toku priče. Roman je ubedljiv i intrigantan i bez podataka o konkretnoj biografskoj pozadini. Istraživanje me je odvelo i do mini serije Scene iz braka iz 1973. godine u kojoj Bergman režira a glavnu ulogu igra Liv Ulman. Želela sam da vidim lice naličja o kojem Lin piše u Nespokojnima. Zanimljiv mi je bio taj obrnuti smer istrage umetnost-život-umetnost porodice Ulman-Bergman.

A sada sam se ponovo setila ove knjige jer gledam HBO verziju serije Scene iz braka, inspirisane upravo Bergmanovim predloškom. Ukoliko je i vi pratite, pogledajte i original, ali pročitajte i roman Lin Ulman. I javite šta mislite o preporučenom surfu sa haštagom Bergman. Knjiga je na srpskom objavljena 2018. godine u izdanju Geopoetike, a za seriju iz '73. ćete se već sami snaći.

Kuvaj.

U oktobru proslavljamo jesen uz hrizanteme i bundeve. Navucite kući koliko god možete da ponesete i jednog i drugog sastojka da bi vam tipični jesenji dan što bolje uspeo.



Kolač od bundeve

Sastojci:

500 g pirea od bundeve
300 g brašna
1 prašak za pecivo
3 jaja
300 g braon šećera
225 g otopljenog puter
1/2 kafene kašičice muskatnog oraha
1 kafena kašičica cimeta
1 kafena kašičica vanile

za preliv: krem sir i šećer u prahu

Metod:

Najpre isecite bundevu na kriške i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite bundevu na 180 stepeni oko 45 minuta, dok ne postane mekana. Potom, odvojite sočnu bundevu kašikom od kore i izmiksajte je u blenderu dok ne pire ne postane potpuno gladak.

Umutite mikserom jaja i šećer, dodajte u smesu začine, zatim puter i pire od bundeve. Onda drvenom kašikom postepeno umešajte brašno sa praškom za pecivo. Kada masa postane glatka, razlijte testo u dugačku ili kuglof modlu. Pecite 50 minuta u unapred zagrejanoj rerni na 170 stepeni.

Za to vreme umutite preliv: dobro izmešajte krem sir (tipa Filadelfija) sa prah šećerom. Po ukusu dodajte kap-dve limuna.

Kada se kolač ohladi, nanesite premaz na vrh kolača. Služite kolač uz čaj ili toplu čokoladu. Na stolu za serviranje odlično pristaju i hrizanteme u bojama jeseni.

Pevaj.

Od kada je u avgustu najavljen, odbrojavala sam sa Instagramom dane do izlaska Love for Sale, albuma Lady Gage i Toni Beneta, u kojem pevaju hitove Kola Portera. Ove dve pevačke sile srele su se već 2014. godine na albumu Cheek to Cheek, koji je pratio njihovu prvu saradnju na duetu The Lady Is a Tramp ostvarenu za Benetov album Duets (2011).

Međugeneracijske saradnje muzičara su prilično u trendu (Elton Džon i Dua Lipa, Barbara Strejsend i Ariana Grande), ali od svih biram ovaj srčani džezerski par. Naslovna verzija Love For Sale verovatno najbolje komunicira u ovom našem ludom vremenu, mada su moćne interpretacije Night and Day i I Got You Under My Skin. Najemotivnija je So in Love, Benetov solo koju maestro izvodi posve intimno. Lady Gaga u svom solo izvođenju standarda Let's Do It (Let's Fall in Love) ne ide, kao Ela Fizdžerald, ka komičnom efektu koliko u, sebi doslednu, pevačku improvizaciju.

Kako je porodica najavila, ovo je poslednji Tonijev album jer mu je pre početka snimanja dijagnostifikovana Alzhajmerova bolest, mada dok ga slušate, radije ćete se složiti sa generalnim utiskom njegove partnerke: “Znam da ima 95 godina, ali svaki put kada pevam sa njim, pred sobom vidim dečaka.” - Lady Gaga.

Pustite sebi jedan školski čas (album traje 44 minuta) bezvremene muzike, a ukoliko vam kuk i rame ne počnu da vam se uvijaju i drmaju u ritmu saksa i glasa, priznajte sebi da ste baksuz ili da vam nije dan. I onda, samo na replay.